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Monthelie ist Burgunds bestgehuetetes Geheimnis — eingeklemmt zwischen Volnay und Meursault
gebratenem Seeteufel oder einem Beaufort d'alpage
Kalbsbries (Ris de Veau) mit jungem Spinat oder Wachtelbrust auf Linsen-Ragout
kalkreicheren Parzellen
Rosa & Einzigartig – ausdrucksstarker Roséton mit warmer Tiefe
Churchill's Dry White Port mâconnais Monthelie ist Burgunds bestgehuetetes GeheimnisWeier Port ist die unbekannte Seite des Douro. Er entsteht aus weien Rebsorten hier Malvasia Fina zu 70 Prozent und Cdega zu 30 und wird genauso aufgespritet wie sein roter Verwandter. Die Variante, die den Zusatz Dry im Namen trgt, ist die schlankere: Sie zielt weniger auf Flle als auf Klarheit. Die Reben stehen auf Schiefer, dem prgenden Gestein des Tals. Fnf Tage Grung bei 28 Grad, dann beendet die Aufspritung den Prozess; anschlieend reift der
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