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Chouilly Grand Cru
Tafelspitz oder einem Risotto mit Frühlingskräutern
Granithaltige Böden gepaart mit sandigen-lehmigen Schichten stellen hier die Basis
ein Hauch Mandelblüte
Mit drei Jahren Flaschenreife zeigt der 2022er nun seine erste Patina
de l'Enclos Petit Chablis AOC 2025 BIO gamay Chouilly Grand CruDomaine de l'Enclos in Chablis ist eine der jngeren Adressen, die der traditionsverwhnten Appellation neuen Schwung geben gefhrt von Damien Bouchard mit klarem Bekenntnis zu Bio und minimalintervenierender Vinifikation. Bio zertifiziert seit Jahren, mit einem Stil, der die Mineralitt von Chablis nicht durch Holz oder Eingriffe berschattet. Petit Chablis ist die Einstiegs Appellation der Region Trauben von hher gelegenen Lagen mit dem typischen