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Die Reben hier sind durchschnittlich 40 Jahre alt
die der Hitze der Insel etwas Frische entgegensetzt
Begleitet eine geschmorte Lammschulter mit Bohnen
Kalbsblanquette mit Austernpilzen oder Carpaccio vom Kalb mit Thunfischcrème und Kapern
Benannt ist die Farbe nach einer berühmten Lipizzaner-Hengst-Linie aus der Spanischen Hofreitschule in Wien
Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2020 BIO halbtrocken Die Reben hier sind durchschnittlichDer Clos de la Dioterie ist der berhmteste Weinberg der Domaine Charles Joguet eine ummauerte Monopol Lage, die bereits im Mittelalter dokumentiert ist und bis heute mit ungepfropften Cabernet Franc Reben bestockt ist. Die Trauben des Jahrgangs 2020 wurzeln in tiefgrndigem, kalkhaltigem Tuff, der dem Wein Struktur, Tiefe und ein auergewhnliches Reifepotenzial verleiht. Schon das tiefe Granatrot kndigt einen Wein von ernsthafter Statur an. Das Bouquet
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