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mediterranem Fischeintopf
Mit seinen kompromisslosen Weißweinen und der fabelhaften Rotwein-Cuvée „Red Stuff“ hat er nicht nur uns begeistert
„Ein Leben vor dem Wein gab es nicht“
Denn hier in Kampanien
Von diesem Punkt ostwärts und südwärts herrschen absolut andere geologische und klimatische Verhältnisse
Paul Cluver Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (6 x 0.75l) Charles Mignon mediterranem FischeintopfSTORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Die Trauben verweilen nach der Ernte in spontaner Vergrung in Fssern aus franzsischer Eiche (10% neu). Ausbau sur lie fr 9