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Millésimé 2020
🔹 Rätseln & Raten – interaktives Weinerlebnis mit Überraschungseffekt
Der Betrieb wurde 2016 auf biologischen Weinbau umgestellt
doch gerade im Zusammenspiel mit der klaren Form verleiht sie dem Tisch eine moderne Leichtigkeit
Gleichzeitig wirkt er niemals kühl oder streng
Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2023 BIO ahr Millésimé 2020Der 2023er En Buf ist die jngere Schwester der 2021er Cuve gleiche Hhenlage, gleiche khlere Position oberhalb der klassischen Pommard Hnge, aber im Vinifikationsdetail anders gelagert: 70 Prozent Ganztrauben (statt komplette Entrappung 2021), Lese nach dem 15. September, also nach der Hitzewelle. Bio zertifiziert. Schonende Extraktion, zwlf Monate Ausbau, ein Drittel neues Holz, zwei Drittel einjhriges. Champys Stil Konstante: keine bermarmelade,