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Muskatnuss
wird der Hefesatz 3 Monate lang einmal wöchentlich der Battonage unterzogen
blumige Töne und Röstnuancen
3-4 Monate
etwas Unterholz gepaart mit balsamischen Akzenten und einem Hauch von Minze und Eukalyptus
Saboteur White '23 - 75cl Jahrgang:2023 MuskatnussVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, berpumpen des Tresterhuts, Kaltstandzeit, Grung bei tiefen Temperaturen. Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Der Sommer im Glas: reife, saftige weisse Pfirsiche und Birnen, ein Korb voller Frchte. Was fr eine herrlich komplexe Nase! Von Anfang an tummelt sich hier intensive Melange aus Limetten, Zitronengras, Litschi, Nelke, weissen Blten und einem Hauch Vanille. Der