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Mundfüllend und aromatisch im Gaumen
Dezente Tannine
Teilweise entrappt
von reifer Zitrusfrucht und Mirabelle und feinem Honig-Karamell
der Kraft und Eleganz vortrefflich vereint
Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Gebinde:1er Holzkiste Mundfüllend und aromatisch im GaumenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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