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Die ausgelösten Filets nur kurz auf allen Seiten anbraten
Besonders zart wird das Stück auch bei 55 - 57°C Grad während 4 Stunden im Sous Vide
Das ist im trockenen unteren Aaretal ein riesiger Vorteil
Sauvignon Blanc
wie Petrus
RINDS CAP STEAK Piemont Die ausgelösten Filets nur kurz(CHF 4. 90 100g) Gekhlt aufbewahren bei max. 5C Unsere Empfehlung Kurzbraten wie ein Rindssteak oder am Stck Niedergaren. Gartemperaturen fr Rindfleisch Bleu: 47 49 C Saignant: 55 57 C point: 59 61C Bien cuit: 71 73 C Grillieren, Niedertemperaturgaren, Sous vide Zustzliche Informationen Zutaten: Rindfleisch 100% Nhrwerte pro 100g essbarer Anteil Brennwert 418. 700 kJ Fett 1. 300 g davon gesttigte Fettsuren 0. 600 g Kohlenhydrate davon Zucker
US$ 34.95
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