Gigondas 2023 seltene Rebsorten ESSENEMPFEHLUNG: Gebratenes Rinderfilet mit karamellisiertem

ESSENEMPFEHLUNG: Gebratenes Rinderfilet mit karamellisiertem Radicchio und Polenta

Das wirkt so frisch

vulkanischen Ursprungs

als wäre er rot

Eier von unserem Biohof

Gigondas 2023 seltene Rebsorten ESSENEMPFEHLUNG: Gebratenes Rinderfilet mit karamellisiertemWarum wir ihn lieben? Adrien Roustans Besitz in Gigondas verteilt sich auf fnf Parzellen in Grand Montmirail. Sie liegen auf 400 bis 520 Metern Hhe. Der untere Teil besteht aus rotem Mergel. In den mittleren und hohen Lagen ist zunehmend mehr Kalkstein vorhanden. Die 4,5 Hektar wurden 1975 bepflanzt, und zwar mit 70 % Grenache, 20 % Syrah und 10 % Cinsault. Die Trauben wurden entrappt, gequetscht und schnell vergoren. Der Wein wurde im Beton