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auch eine leicht rauchige Note und etwas Wildleder
Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert
Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 °C statt
ohne schwer zu wirken
ausbalancierter Säure und spürbaren Gerbstoffen
Blanc de Noirs Brut - 75cl El Pasador de Oro auch eine leicht rauchige NoteVinifikation Ausbau Die Pinot Noir Trauben fr diesen Cru stammen von durchschnittlich 30 jhrigen Rebstcken aus der Cte de Bar und der Cte d'Epernay. Smtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Der Grundwein wird ausschliesslich im Edelstahltank ausgebaut, bevor die zweite Grung in der Flasche mit einem Hefeausbau von 4 6 jahren stattfindet. Die Dosage wird mit 5 6g pro Liter eher tief gehalten, um enen erfrischenden Champagner zu
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