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Die Bezeichnung Flat Iron stammt daher
was die Besonderheit dieses Stückes noch einmal unterstreicht
Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven
die besonderen Wert auf Genuss und höchste Fleischqualität legen
Definitiv ein Stück für echte Fleischkenner
DWF Wagyu Tri Tip / Bürgermeisterstück Gewicht:364g Die Bezeichnung Flat Iron stammtBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.
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