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Im Nachklang eingelegte Salzzitrone und Tabakwürze
Gault & Millau 2023: 90 /100
Dieser Champagner ist sehr stark von einem natürlichen Stil geprägt
gelben Früchten und Trockenfrüchten gelobt wird
„Blutorangenschale
R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Gaillac Im Nachklang eingelegte Salzzitrone und100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***
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