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eine Tarte Tatin mit Aprikosen
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sondern irgendwo dazwischen
in der jüngeren Version: drei bis vier Jahre Hefelager
Charles Joguet Les Charmes, blanc AOC 2021 BIO chateau-de-pibarnon eine Tarte Tatin mit AprikosenDer Les Charmes Blanc 2021 von Charles Joguet stammt aus einem khleren Jahrgang an der mittleren Loire und das sprt man im Glas: filigran, frisch, mit einer Spur mehr Surespannung als der 2022er. Die alten Chenin Blanc Reben am linken Vienne Ufer wurzeln tief im typischen Tuffeau Gestein, der den Weinen die feine, fast salzige Mineralitt verleiht. Im Bouquet zeigen sich grner Apfel, Bergamotte, weie Blten und ein Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen