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Für einen Neustart einer gestockten Gärung empfiehlt der Hersteller eine Hefeeinsaat von 30 bis 50 g pro 100 Liter
Reduzierte Bildung flüchtiger Säure (bis zu 50 % unter schwierigen Bedingungen)
Nach der Behandlung sollte der Wein filtriert werden
Erhöhte Arbeitssicherheit
Most und anderen Flüssigkeiten im Kellereibetrieb
Zymaflore® CX9 wein temperatur messen Für einen Neustart einer gestocktenZymaflore CX9 Weiweinhefe fr komplexe, elegante Chardonnays Zymaflore CX9 ist eine selektierte aktive Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae) fr die Herstellung hochwertiger Weiweine, insbesondere Chardonnay. Die Hefe basiert auf einer Massenselektion aus einer Spitzenlage im Burgund und wurde mittels Przisionszchtung weiterentwickelt. Zymaflore CX9 erzeugt komplexe, elegante Weine mit Noten von Zitrusfrchten, Mandeln, Haselnssen sowie getoastetem Brot
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