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Das besonders zarte Teilstück sitzt direkt unter dem Schulterblattknochen und wird im Vergleich zum restlichen Nacken wenig bewegt
muss besonders auf die richtigen Garzeiten geachtet werden
entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem
Dieses XXL-Knochenstück stammt von hochwertigem österreichischen Wagyu-Rind und bietet intensiven Geschmack und außergewöhnliche Zartheit
Nach zwei Jahren intensiver Entwicklungszeit gibt es seit 2020 Wagyu-Pastrami im Feinkost-Sortiment
Wagyu Hanging Tender BMS 4-5 Gewicht:500 g Das besonders zarte Teilstück sitztPreis je 100g: 4,79 Wagyuhof "Hanging Tender" Das Wagyu Hanging Tender wird den Kennern auch als Nieren oder Herzzapfen ein Begriff sein. Immer grerer Beliebtheit erfreut es sich auch deshalb, weil trotz kurzer Grillzeit ein intensives Geschmacksaroma erhalten bleibt. Eine weitere, naturgeme Besonderheit ist der Umstand, dass es nur einmal im Wagyu Rind vorkommt und dem zuletzt etwas bertrieben selbstbewussten Filet Medaillon ein fr allemal
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