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Geburtstage
einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall
„Fass Severin" ist ein bestimmtes Holzfass aus dem Keller
Diese dezente Dämpfung nimmt der Farbe ihre Strenge und verleiht ihr eine pudrige
wird anschließend auf eine Trinkstärke von 40
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Chaumont" AOC 2022 mosel-saar GeburtstageAligot ist im Burgund die zweite Geige hinter Chardonnay zu Unrecht, wie immer mehr Winzer der jngeren Generation zeigen. Auch Galeyrand zieht die Rebsorte fr seinen Chaumont aus, einer Lage in der Cte de Nuits. Biozertifiziert seit 2019, weniger Holz als bei den Pinots, dafr mit der fr Aligot typischen Frische und Spannung. Ein Weiwein, der kein Imitat von Chardonnay sein will sondern Aligot in seiner besten Form: zitrisch, salzig, mit klarer Sure
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