2023 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" schlanke Frucht mit bitterschokoladigen Holznoten

schlanke Frucht mit bitterschokoladigen Holznoten und noch leicht trocknendem Tannin

Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegärung über etwa 4 Wochen

Alkohol 14

Nelken und Minze

am Gaumen Kräuter und Salz

2023 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" schlanke Frucht mit bitterschokoladigen HolznotenDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber