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STORY: Obwohl die Familie Torres bereits seit 1996 Reben im Priorat besitzt
AUSBAU: Nach 24 stündiger Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und bei ca
Vinifizierung wird nicht wie in Beaujolais üblich
Nach der Ernte wird das Lesegut sanft gepresst und bei kontrollierten Temperaturen in Stahltanks vergoren
Der Wind kommt am frühen Abend aus Richtung des südlichen Ozeans und kühlt die gesamte Region innerhalb einer Stunde um ca
Enate Chardonnay 234 DO Weißwein Wein Trocken Spanien (12 x 0.75l) La Scolca STORY: Obwohl die Familie TorresSTORY: Enate ist einer der groen Namen wenn es um spanischen Wein geht. Die Bodega liegt in einer traditionsreichen Weinregion, dem Somontano. Somontano bedeutet am Fue der Berge, hier also wohl geschtzt am Fue der Pyrenen. AUSBAU: Die Fermentation wurde in Stahltanks durchgefhrt bei niedrigen Temperaturen. Dem finalen Blend werden noch 3% des Chardonnay Barrique (206. 062) zugegeben, um dem Wein noch mehr Komplexitt zu verleihen. Dieser Anteil wurde