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schwarze Johannisbeeren
corposo con tannini piacevolmente concisi
le contact avec les peaux est d'environ 15 jours
wähnt man sich unweit der Schweizer Rhone inmitten der sonnigen Walliser Obstplantagen
der Eleganz
Suerte ROSE schwarze JohannisbeerenDEUTSCH Die Trauben werden im Weinberg ausgewhlt, von Hand geerntet und sofort in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und in Edelstahltanks gepresst werden. Pellikulre Mazeration fr 5 Stunden bei 12 C, um die Extraktion der Aromastoffe zu frdern. Verwendung ausgewhlter Hefen, langsame alkoholische Grung bei niedrigen Temperaturen und spontane malolaktische Grung in neuen, sehr feinkrnigen Barriques aus franzsischer Eiche. Ausbau in Barriques
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