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Wie beim «Portwein» wird mit der Zugabe von hochprozentigem Alkohol die klassische Maischegärung gestoppt
Die mit Edelfäulnis befallenen Blauburgundertrauben werden erst im frühen Winter gelesen
Daher das breite Aromaspektrum von fruchtig über würzig bis zu röstig im Duft
Im Gaumen besticht der Marc durch einen sanften Auftakt
1 Glas Blauburgundergelée
Zwetschge Size:37.5 cl Wie beim «Portwein» wird mitZwetschge 37. 5 cl 42 % vol. Reiner Frucht Edelbrand mit Frchten aus der Kartause Ittingen. Vorwiegend Zwetschgen der Sorten Auerbacher und Fellenberg werden fr diesen Brand verwendet. Ssslicher, typischer Duft mit dezentem Steinton, aromatisch und weich im Gaumen. Fr unsere feinen Edelbrnde verwenden wir nur einwandfreie, ausgereifte Frchte aus unserem Gutsbetrieb. Die Destillation erfolgt durch eine fahrbare Lohnbrennerei, welche jhrlich einige
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