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zugleich lebendig und präzise
Komplexe mineralische Noten erzählen vom vulkanischen Terroir des Kaiserstuhls
David Harm lässt Herkunft und Boden sprechen – präzise
die klare Struktur und der lange Nachhall verleihen dem Wein Tiefe und ein gutes Reifepotenzial
NATURWEIN | ROTLING
Laura Seufert Silvaner K Nebbiolo zugleich lebendig und präziseBeim Silvaner K wird es etwas krftiger. Die Trauben aus den Steillagen rund um Iphofen bleiben mehrere Tage auf der Maische, vergren spontan im 500 Liter Tonneau und reifen anschlieend zwlf Monate auf der Vollhefe. Abgefllt wird unfiltriert. Apfelschale und saftige Frucht stehen neben Kruterwrze, lebendiger Sure und ordentlich Grip. Ein Silvaner mit mehr Struktur und Substanz, der trotzdem nicht schwer wirkt. Zum Essen darf es ruhig etwas krftiger