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Zuschnitt und Weiterverarbeitung im eigenen Betrieb in Löf
das ein Rind zu bieten hat und wird ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten
der dich und deine Gäste begeistern wird
Durch eine lange Reifezeit entwickeln sie eine Zartheit
Synonym: Schaufelstück
Kalb-Tafelspitz Zuschnitt und Weiterverarbeitung im eigenenKalbfleisch gilt in Deutschland immer noch als besondere Spezialitt. Besonders mager, fein im Geschmack und zart im Biss kann es vielseitig zubereitet werden. Das Fleisch des Kalbstafelspitzes z. B. kann rosa gebraten werden, aber auch gekocht. Mit "Kren" (Meerrettich) angerichtet ist er eine absolute Spezialitt im sddeutschen Raum und in sterreich. Verschiedene Beilagen bieten sich bei einem Braten aus dem Kalbstafelspitz an. So sind insbesondere
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