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dass Priorat keine wuchtige Schwergewichtsklasse
kalkig-salzige Mineralität
Begleitet ein Carpaccio von Steinpilzen mit Olivenöl
Die Nase präsentiert reife Quitte
In Vinho Verde
Col d'Orcia "Olmaia" Cabernet Sauvignon Sant'Antimo DOC 2016 BIO trossos-del-priorat dass Priorat keine wuchtige SchwergewichtsklasseIn Montalcino denkt man zuerst an Sangiovese doch die Appellation Sant'Antimo erlaubt auch das, was hier sonst niemand erwartet. Col d'Orcia hat sich dafr die Lage Olmaia ausgesucht und keltert daraus reinsortigen Cabernet Sauvignon. Jeb Dunnuck vergab 94 Punkte. Der Jahrgang 2016 liegt inzwischen weit genug zurck, dass die Flaschenreife ihre Arbeit getan hat. Olmaia ruht auf drei Untergrnden zugleich: Ton, steiniger Lehm, Sand. Diese Mischung erlaubt
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