Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2023 BIO montdomaine sorgfältig aufgearbeitet in unserer Werkstatt

sorgfältig aufgearbeitet in unserer Werkstatt

Die spontane Gärung erfolgt in großen Holzfässern

Leinen und Rattan

belohnt dann aber mit burgundischer Eleganz

mineralische Bestandteile und ein samtig-mattes Finish zu einer Kollektion

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2023 BIO montdomaine sorgfältig aufgearbeitet in unserer WerkstattBoris Champy hat seine Domaine bewusst in den Hautes Ctes de Beaune gegrndet den hhergelegenen Hgeln ber der berhmten Cte. Was vor 20 Jahren noch als rauer Gelndestreifen fr gnstige Burgunder" galt, ist heute eine der spannendsten Sub Regionen Burgunds: die khleren Hhenlagen liefern in Zeiten der Klimaerwrmung przisere Pinots als die klassischen Hnge. Altitude" ist die Cuve, die genau diese Idee zur Bezeichnung macht. Die Reben fr diesen Pinot Noir