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Clou bedeutet auf Französisch Nagel oder Kernpunkt — und tatsächlich ist dieser Wein ein prägnantes Statement für Hautes-Côtes-Pinot-Noir: nicht monumental
die Jahrhunderte zurückreicht
biologisch zertifiziert und auch bei den vermeintlichen Nebenrollen kompromisslos im Anspruch
Risotto mit Zucchini oder einem frischen Burrata
Ein Latricières für absolute Puristen
Abbatucci Faustine Vieilles Vignes, Rouge VdF 2020 BIO jean-servagnat Clou bedeutet auf Französisch NagelJean Charles Abbatucci ist die prgende Figur des korsischen Weinbaus: Im Taravo Tal im Sden der Insel bewirtschaftet er seine Reben biodynamisch, hegt die alten korsischen Sorten wie einen Schatz und beschallt seine Weinberge der Legende nach sogar mit polyphonen Gesngen Folklore hin oder her, die Weine gehren zum Besten des Mittelmeers. Der Faustine Vieilles Vignes Rouge 2020 entsteht aus Sciaccarellu mit einem Anteil Niellucciu, gewachsen auf Granit
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