Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Brut AOC garganega Acht bis fünfzehn Jahre Lagerung

Acht bis fünfzehn Jahre Lagerung in der Magnum sind empfehlenswert

Im Glas zartes Kupferrosa mit feiner Perlage

Kalbsbries oder cremigem Risotto

Transparentes Kirschrot

Die Domaine Romanesca der Familie Chastel sitzt in Fleurie

Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Brut AOC garganega Acht bis fünfzehn Jahre LagerungCrmant de Bourgogne ist die schumende Seite des Burgund: nach traditioneller Methode erzeugt, wie es die Appellation vorschreibt, aber zu einem Preis, der mit den Stillweinen der Region nichts zu tun hat. Francoise Chauvenet in Nuits Saint Georges stellt dafr vier Sorten nebeneinander Chardonnay und Aligot fr den Zitrusnerv, Pinot Noir und Gamay fr Substanz. Die Reben wurzeln in Lehm ber Kalk. Der Kalk hlt die Sure aufrecht, der Lehm gibt Krper.